A parte da comida que o corpo não digere é justamente a que faz o intestino funcionar

Tem um pedaço da comida que o nosso corpo simplesmente não consegue quebrar. Ele entra, faz o trajeto todo e sai praticamente intacto. Parece desperdício, mas é o contrário: é a fibra, e o trabalho dela é exatamente esse passeio.

Pelo caminho, ela segura água e dá volume ao que está no intestino, o que ajuda o trânsito a ficar mais regular. Serve também de alimento para as bactérias que vivem lá — e boa parte da pesquisa sobre alimentação tem olhado justamente para essa turma.

Onde ela mora? Em coisas que já estão na nossa cozinha. O feijão de todo dia. A aveia no mingau ou na fruta. A laranja comida de gomo em vez de virar suco. A casca da maçã e da pera, quando dá para comer. O pão integral em lugar do branco. A batata-doce, o milho, a abóbora.

Duas observações práticas: aumentar tudo de uma vez costuma dar desconforto, então vale ir devagar; e fibra sem água atrapalha mais do que ajuda. Se o intestino anda muito irregular, é conversa para levar ao médico ou a um nutricionista, não para resolver só no prato.