O suco de laranja ao lado do feijão não é só costume: ele ajuda o ferro

Existe o ferro da carne e existe o ferro do feijão, da lentilha, da couve, do grão-de-bico. O corpo aproveita melhor o primeiro; o segundo precisa de um empurrãozinho.

Esse empurrão tem nome: vitamina C. Quando ela está na mesma refeição, o ferro de origem vegetal entra com mais facilidade. E o engraçado é que a comida brasileira já resolve isso há gerações, sem ninguém ter explicado: o arroz com feijão acompanhado de laranja, a couve refogada com um limão espremido em cima, o tomate na salada ao lado do prato principal.

Vale lembrar o outro lado: café e chá preto tomados junto com a refeição atrapalham um pouco essa absorção. Nada de abrir mão do cafezinho — basta deixá-lo para um tempinho depois do almoço.

Isso não é tratamento nem substitui exame. Se você anda muito cansada ou cansado, ou se já teve anemia, o caminho é conversar com o seu médico ou com uma nutricionista. Mas colocar uma fruta cítrica ao lado do prato é um hábito simples, barato e que só tem a somar.