O caderno de receitas da família: copiar à mão o que ninguém nunca anotou

Toda família tem duas ou três receitas que nunca foram escritas. Estão na mão de quem faz: um tanto de farinha, leite até dar o ponto, forno quente. Quando essa pessoa não está mais por perto, o sabor vai junto.

Montar o caderno é mais simples do que parece — e muito mais divertido. Pegue um caderno de capa dura, ligue para a tia, para a prima, para a vizinha de trinta anos, e peça para ela ditar enquanto você escreve. Não tente traduzir tudo para grama e mililitro: anote como ela fala, com a colher e a xícara dela, e acrescente os detalhes que só quem faz sabe ("mexer sempre para o mesmo lado", "esperar esfriar antes de desenformar").

Escreva embaixo de cada receita quem ensinou e em que ocasião aquilo costumava aparecer na mesa. É isso que transforma o caderno num documento da família.

Depois, fotografe cada página com o celular — caderno de cozinha vive perto do fogo e da água — e tire cópias para os filhos. Você vai descobrir que ninguém queria a receita: queriam a letra.