Quatro temperos na janela da cozinha — e a hortelã precisa morar sozinha

Tempero fresco na janela da cozinha é um dos passatempos mais baratos que existem, e um dos que dão retorno mais rápido: em duas semanas você já está cortando cebolinha em cima do feijão.

O básico cabe num vaso médio, de barro, com uns trinta centímetros de boca: cebolinha, salsinha e manjericão convivem bem, gostam da mesma rega e aguentam o mesmo sol. Precisam de furo embaixo e de um pratinho para não molhar o parapeito. Terra até três dedos da borda, rega quando o dedo entra na terra e sai seco, e umas quatro horas de sol por dia — janela que pega o sol da manhã é a melhor vizinha dessas três.

A hortelã é o caso à parte. Ela se espalha por baixo da terra, com raízes que correm para os lados, e em poucos meses toma o vaso inteiro e abafa as outras. Hortelã mora sozinha, em vaso próprio.

E o segredo de durar é colher sempre. Corte os galhos de cima, nunca mais de um terço da planta de uma vez, e ela responde crescendo mais cheia. Tempero que ninguém usa envelhece, vira flor e para de dar folha.