Quem passou anos cozinhando para uma casa cheia conhece bem a estranheza: os filhos saíram, a mesa diminuiu, e a receita de sempre continua rendendo para oito pessoas. Aí vem o desânimo, a sobra que fica dias na geladeira e a tentação de resolver tudo com um lanche rápido.

Vale repensar o tamanho, não o prazer. Panelas menores e uma boa frigideira dão conta de quase tudo. Receitas de uma panela só — arroz de forno, sopa encorpada, legumes assados com um peixe por cima — rendem uma refeição gostosa e pouca louça.

Outra saída é cozinhar em dobro de propósito e congelar em porções individuais, com etiqueta e data. Num dia sem vontade, o jantar já está pronto.

E há o lado que nenhum congelador resolve: comer acompanhado. Combinar um almoço semanal com um amigo, revezar a casa com um vizinho, chamar o neto para ajudar a mexer a panela. Comida boa é também companhia.