Frango Xadrez Caseiro

Essa versão caseira de frango xadrez combina o jeitinho da cozinha oriental com o tempero brasileiro: frango bem macio, pimentões coloridos e um molho saboroso que casa perfeitamente com arroz branco. É um prato completo, fácil de fazer e que rende bastante.

• 1 kg de filé de peito de frango, cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 50 ml de vinagre
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 cenoura
• 1 tablete de caldo de galinha MAGGI
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média
• 150 ml de shoyu (molho de soja)
• 200 g de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1. Corte o frango em cubos e tempere com o alho picado, o vinagre e o sal. Deixe reservado.
2. Corte a cenoura em cubinhos e cozinhe numa pequena quantidade de água com o tablete de caldo de galinha MAGGI dissolvido.
3. Corte os pimentões e a cebola em cubos do mesmo tamanho dos pedaços de frango e reserve.
4. Aqueça o óleo numa frigideira grande e sele o frango em porções, em fogo alto, até dourar bem de todos os lados.
5. Junte o alho, os pimentões, a cebola e a cenoura já cozida (com a água do cozimento) à frigideira com o frango.
6. Acrescente o shoyu, o molho de tomate e a mostarda, misturando bem para envolver todos os ingredientes.
7. Dissolva a farinha de trigo numa pequena quantidade de água fria, adicione à frigideira e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar.

A receita rende cerca de 10 porções e fica pronta em aproximadamente 1 hora. Sirva com arroz branco soltinho - e, se sobrar, o frango xadrez esquenta muito bem no dia seguinte.